リヨネーズ (オリジンーヌ・カカオ)

オリジンーヌ・カカオのリヨネーズです。

リヨネーズ

このケーキ、オリジンーヌ・カカオのケーキの中では1、2を争う位、
私好みのデザートで、数え切れないくらい何度もリピートしています。






リヨネーズを上から

リヨネーズの上側。
フランボワーズと店のロゴが転写されたチョコプレート。



上のフランボワーズ

グラサージュの光沢が美しいです。
高級感がありますね。



リヨネーズの側面

リヨネーズの側面はこんな感じ。

生地、フランボワーズのソース、チョコレートのムース、中央にも生地、
その上にフランボワーズのソース、そしてまたムース、上にはフランボワーズの実とチョコプレート。

フランボワーズとチョコレートって非常に相性が良いですが、
私はこのタイプのケーキは構成によって好きか嫌いかにはっきり分かれます。

このリヨネーズは、どちらかというとフランボワーズの酸味は控えめで、
チョコレートの濃厚な食感と味をしっかりあじわえるようになっています。

フランボワーズはほんの少し効いているだけでいい、という私の好みにばっちり合っており、
毎日食べても飽きないくらい、美味しいです。

チョコレートのムースも柔らかいものではなく、
チョコレートをたっぷり使っているのだろうと思わせる硬さがあり、食べ応え抜群です。

チョコとフランボワーズってこんなに合うんだ・・と再確認する美味しさです。
かなりお勧め。



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